גרסה מודרנית למאפה היווני המסורתי.
הבוגאצה הינו מאפה נפוץ מאוד
בארוחות הבוקר ביוון.
הבוגאצה נחשב למאפה האלים,
וכיאה לכך גם הכנתו כרוכה בעבודה
רבה וקפדנות יתר.
נאכל תמיד כאשר נאפה טרי בבוקר,
או שחומם היטב לפני ההגשה.
זאת כדי לעורר מחדש את נימוחות
הבצק ומילוי הקרם שבתוכו.