הוורסיה האמריקאית לעוגת הגבינה שהתחילה את גלגוליה
במטבח היווני והתפתחה בחלוף השנים לניו יורק צ'יז קייק שאנו מכירים היום.
עוגת הגבינה ה"ניו יורקית" פותחה ממתכון צרפתי.
בתחילת המאה ה-20 הפכה לפופולארית ביותר בארה"ב
לאחר שגבינת השמנת "פילדפיה" הומצאה,
זו הפכה למרכיב המרכזי להכנת עוגת הגבינה.
ההיקשרות בין המותג המושרש "פילדלפיה" לעוגת הגבינה,
הכניסו אותה עמוק לתודעה האמריקנית.