פודינג הלימון מוכר היטב בעולם ממאות קודמות.
טארט הלימון שנבנה בהשראתו, הגיע ככל הנראה
מיוון העתיקה ולאורך השנים יוחס לצרפת כארץ המקור.
לטארט הלימון-נוצרו גרסאות שונות לאורך השנים,
כדוגמת הKey Lime Pie האמריקאי בו קרם הלימון אפוי,
או תוספת המרנג שלא איחרה להגיע מהמטבח הצרפתי.